农产品追溯系统是现代农业领域为了进一步完善农产品质量安全追溯体系，实现农产品全过程追溯所应用的配套技术系统，利用该系统，各领域企业或单位可以更好的采集相关信息，查看相关资料，进行有效的管理和监管，有效确保农产品的质量安全，同时提升优质农产品的附加价值，那么农产品追溯系统主要追踪哪些信息呢？下面就来为大家简单介绍一下。
基本信息：生产企业、采收时间、责任个人和地理定位等。实名制认证，确保责任明确。
产品指标：外观、口感、重量和营养品质。通过农产品溯源系统，不同种类的农产品根据其特性将出现不同的产品指标。
溯源档案：全生长期图片、肥料使用记录、农药使用记录、关键环境数据、实时高清视频。
认证信息：为生产企业提供一个展示第三方认证的平台，包括农药残留检测、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、HACCP认证等，让消费者能够充分了解农产品生产企业的资质和等级，打造农产品特色品牌。
以上就是“农产品追溯系统主要追踪哪些信息？”的相关内容介绍，其实推广和应用农产品追溯系统，不仅仅只是政府有关部门加强监管的技术手段，同时也是企业加强生产流通管理，有效把关农产品质量的重要手段，更是搭建与消费者沟通渠道的有效桥梁，因此农产品追溯系统应用对于各方都是有利的。