农产品从生产到进入到百姓家庭，中间会经过生产、流通、仓储、经销、使用等各个环节，每个环节都有可能出问题，从而导致农产品质量安全不达标，因此保障农产品质量安全，不能只是依靠检查监督，还应该利用好农产品质量安全追溯系统来推进农产品质量安全追溯体系的建设，实现农产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，保障公众消费安全。
追溯就是给每个农产品商品贴上一个独一无二的追溯防伪标签，就像给它颁发了一个独有的“身份证”，农产品的生产信息、生产加工、物流仓储等每个环节的信息记录在“二维码”里，而用户扫一扫即可获取以上的这些农产品信息，通过深入的了解，消费者选购农产品不在盲目，消费体验得到了提高，消费也更有保障，与此同时，农产品质量安全追溯系统还可以为企业生产管理以及有关部门进行科学监管提供支持，共同促进农产品质量安全的提升。
农产品质量安全追溯系统可以实现的功能有建立农产品种殖、生产、流通追溯信息库；对各环节进行全过程监控管理；开展追溯信息综合分析利用；提供信息追溯作业平台；通过网络、客户端等渠道，提供综合信息服务等。当前，随着农业物联网产业、大数据分析的技术研发与应用，农产品质量安全追溯系统相关的技术越来越完善，为建设农产品质量追溯体系提供了强有力的技术支持，通过大数据监管，有助于大力推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化，大力增加绿色优质农产品供给。